Les Français aiment le bio

Les résultats du second baromètre CSA de la consommation des produits biologiques démontrent en effet que le taux de pénétration des produits biologiques a atteint un score record en 2004 : 44 % des Français affirmant avoir consommé du bio au moins une fois dans l’année. Ce pourcentage n’était que de 37% l’année précédente. Au rayon des produits vedettes : les fruits, les légumes, les oeufs et le pain, mais aussi à l’arrivée des produits laitiers, de la volaille au cours des douze derniers mois. Autre renseignement de ce sondage, les consommateurs de produits biologiques sont à 40%  de véritables fidèles du bio. Reste que le prix est souvent cité comme un frein à la consommation. Un développement qui a de l’avenir puisque la part de marché de ces produits est estimée à 5% de la consommation alimentaire totale.